ORYZA SATIVA Mi familia ha sido sujeto de experimentación genética a lo largo del tiempo, antes aún de que se conociera el significado del término. Por generaciones nos cruzaban con otras especies del género, a cual más sofisticada y exquisita, a fin de encontrar una variante que asegurara un aroma más sutil, una forma más definida, una opalescencia tornasolada, una mayor resistencia a nuestros enemigos naturales, las plagas, los insectos, las caprichosas inclemencias del tiempo. No era nuestro destino asegurar la subsistencia de la raza humana, ni aplacar el hambre, la gazuza, ,el apetito u otros sinónimos cualesquiera que aludieran al hecho de llenar la panza… mi linaje trascendía la necesidad básica de alimentarse, somos un manjar exquisito, producción limitadísima en arrozales exóticos, lujo de conaisseurs , gastrónomos y refinados chefs del firmamento michelín. Tras pasar sin dificultad un riguroso control de calidad, fui envuelto ...
